Sojų pupelių ekstruderio mašinos

Įvadas į sojų pupelių ekstruderį
Sojų pupelių ekstruderis daugiausia naudojamas išankstiniam sojų pupelių, kukurūzų, sojų pupelių patiekalams ir kt. Po ekstruzijos ir sterilizacijos sojos pupelės gali būti tiesiogiai naudojamos maisto spaudai ar išspaudimui. „Estruuder“ yra ideali maisto išspaudimo įranga. Sojos pupelės gali būti tiesiogiai naudojamos spaudimui ar išplovimui aliejui išgauti po išspaudimo ir sterilizavimo. Sojų pupelių ekstruderis yra nepakeičiama įranga šiuolaikiniame sojų pupelėse.

Išspaudimo virimo technologija vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį apdorojant maistą ir gali būti naudojama kuriant naujus novatoriškus maisto produktus, tokius kaip makaronai, tekstūrinis daržovių baltymas (TVP), paruoštas valgymas, pavyzdžiui, užkandžiai, pagaminti iš javų, kūdikių maisto, pusryčių grūdų, naminių gyvūnėlių, maistinių skaidulų, modifikuotų kraičių pagrindu pagamintų produktų ir tradicinių maisto produktų. Ekspozicijos proceso metu atliekama įvairių procesų, tokių kaip rūšiavimas, maišymas, minkymas, liejimas, gaminimas ir virimo gaminimas. Virimo gaminimas padeda sumažinti mikrobų aktyvumą ir palaiko fermentų inaktyvaciją.

Dėl aukštos temperatūros ekstruzijos technologija daro didelę įtaką maisto potencialui. Šis poveikis ne tik daro įtaką maisto medžiagų maistinėms savybėms, bet ir maisto medžiagų cheminėms savybėms.
Dėl cheminės struktūros pasikeitimo taip pat pasikeis krakmolo, baltymų ir kitų ingredientų savybės.
Egaudis yra fizinis prietaisas, leidžiantis ingredientams ar maisto medžiagoms praeiti per tam tikrus specifinius štampus, kuriems, kaip teigiama, išspausta naujai paruošta maisto medžiaga. Šiame straipsnyje daugiausia dėmesio skiriame kai kurioms išspaudimo technologijoms, naudojamoms maisto perdirbimo pramonėje, taip pat skirtingi išspaudimo tipai ir ekstruzijos proceso poveikis daugeliui skirtingų išspausdintų maisto produktų savybių.