„Puff Snacks“ apdorojimo linija

Modelis
Lys -65 Lys -70 Lys -85 Lys -95}
Galia
5,5kW 15kW 18,5kW 22kW
Pajėgumas
50 kg/h 150 kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

Siųsti užklausą

produkto pristatymas

Produkto įvadas

Vadinamasis pūstas maistas daugiausia gaminamas iš grūdų, bulvių ar pupelių, kurie gaminami slėgio, kaitinant ar išspaudžiant maisto struktūrą ir tūrį, pateikiant porėtą ir purią skonį. Tačiau kokią magiją turi pūtimas, kuris gali paversti paprastus kukurūzus, kviečius, bulves, ryžius ir kitas žaliavas į įvairias formas, tokias kaip apvalus, trikampis, spiralė ir žvaigždė, ir skonis traškus ir traškus?

Produkto parametrai

Modelis	Galia	Pajėgumas	Šildytuvas	Matmuo (mm)
Lys -65	5,5kW	50 kg/h	1 kW	17208701050
Lys -70	15kw	150 kg/h	1 kW	17209701250
Lys -85	18,5kW	200-300 kg/h	2 kW	13601870850
Lys -95	22kW	400-500 kg/h	2 kW	230011701400

Kadangi vandens garai kukurūzų branduolių viduje iškart plečiasi daugiau nei vienoje vietoje, jie yra tarsi mažos bombos kukurūzų viduje, tuo pačiu metu sprogstančios į išorę, todėl kukurūzų audinio viduje susidaro daugybė mažų burbulų, o bendras tūris padidėja. Po kukurūzų iššokimo maži burbuliukai susilieja, atvėsę ir sukietėja, o vandens garai tuo pačiu metu išgaruoja, todėl vandens kiekis sumažėja, o iš pradžių minkšta ir minkšta želatina tešla tampa gražia balta kukurūza. Todėl ingredientų, kuriuose yra krakmolo ir vandens, kaitinami, o kartais net darant slėgį, kad vandens garai tarp ingredientų išplėstų bendrą maisto audinį, ši reakcijų serija vadinama pūtimu.

Puffing proceso metu tokie veiksniai kaip laikas ir slėgis slėgio sąlygomis taip pat turės įtakos žaliavų pūtimui. Paprastai tariant, didesnis slėgis gali skatinti žaliavų plėtimąsi, o mažesnis slėgis slopins plėtrą. Koreguojant slėgio sąlygas, produkto išplėtimo laipsnį galima valdyti.
Reikėtų pažymėti, kad skirtingi maisto gamybos procesai ir įranga gali skirtis, todėl konkrečiame gamybos procese reikia atlikti koregavimus ir optimizavimą pagal faktines sąlygas. Tuo pačiu metu, norint užtikrinti produkto kokybę ir skonį, taip pat reikia griežtos kokybės kontrolės ir bandymų.