Naujos maisto ekstruzijos mašinos

Išspaudos apdorojimo pranašumai

Siekdama tiekti saugius ir patogius maisto produktus, maisto pramonė dažnai susiduria su iššūkiais palaikant perdirbtų maisto produktų mitybos kokybę . veiksniai, tokie kaip šilumos poveikis, ilgalaikis laikymas ir apdorojimo metodai, gali sukelti maistinių medžiagų blogėjimą, o nuostoliai .. Tačiau ekstruzijos apdorojimas yra pateiktas kaip maistinių medžiagų blogėjimas, o nuostoliai .}.
Tradiciniai maisto apdorojimo metodai, tokie kaip konservavimas, kepimas ir kepimas, gali sukelti maistinių medžiagų nuostolius dėl didelio šilumos ir prailginto apdorojimo laiko . šilumos jautrių vitaminų, tokių kaip vitaminas C ir B vitaminai, ypač gali paveikti tam tikrą degradaciją ., be to, mechaninis metodas, susijęs su apdorojimu, taip pat gali paveikti tam tikrų maistinių medžiagų ., be to, mechaninės jėgos, susijusios su apdorojimu, taip pat gali paveikti integraciją. Alternatyvių apdorojimo būdų, tokių kaip išspaudimas, siekiant pagerinti mitybos kokybę ., tyrinėjimas

Išspaudų apdorojimas suteikia keletą pranašumų, kai reikia išsaugoti ir tobulinti maisto produktų maistinį turinį:
• Trumpas apdorojimo laikas: Aukšta temperatūra, susijusi
• Užantspauduota sistema: ekstruderiai veikia uždaroje ir kontroliuojamoje aplinkoje, sumažindami deguonies poveikį ir užkertant kelią jautrių maistinių medžiagų oksidacijai .
• Vienodas šildymas: šilumos ir mechaninės jėgos derinys ekstruzijoje užtikrina vienodą šildymą, leisdamas geriau išsaugoti šilumą jautrius vitaminus ir baltymus .
• Patobulintas biologinis prieinamumas: išspaudimas gali pagerinti tam tikrų maistinių medžiagų biologinį prieinamumą, suskaidant anti-maistinius veiksnius, pagerindama virškinamumą ir palengvinant maistinių medžiagų absorbciją .
Pasinaudojant šiais pranašumais, ekstruzijos perdirbimas gali ne tik išlaikyti ingredientų mitybos vertę, bet ir sustiprinti jų biologinį prieinamumą, todėl gaunami maisto produktai yra maistingesni ir naudingesni vartotojams .