Žuvies perdirbimo mašinų pjaustytuvas

Jį daugiausia sudaro pjovimo peiliai, vidaus organų pašalinimo įrankiai, kreipiamųjų padėties nustatymo mechanizmai ir transportavimo įtaisai. Po to, kai transportavimo įtaisas ir kreiptuvo padėties nustatymo mechanizmas padeda žuvį į reikiamą padėtį, žuvis paeiliui supjaustoma į galvas, uodegas, pelekus, pilvo ar nugaros ertmes ir išdarinėjama, o galiausiai žuvis supjaustoma į žuvies skerdenas, žuvis. segmentai ir žuvies filė. Pjovimo stakles galima suskirstyti į vieno proceso stakles ir kelių procesų mašinas. Pirmasis užbaigia tik tam tikrą apdorojimo procesą, pavyzdžiui, galvos pjaustymo stakles, žuvies segmentų pjaustymo mašinas ir kt.; pastarasis yra dviejų tipų: konvejerio tipo ir sukamojo stalo tipo. Dirbant konvejerio juostos tipo pjaustytuvui, žuvis iš konvejerio juostos eilės pereina per pjovimo peilių komplektą ir išdarinėjimo įrankius, nupjaunama galva ir uodega, atidaroma pilvo ertmė ir pašalinami vidaus organai. Pjovimo įrankis dažnai yra dideliu greičiu besisukantis diskinis peilis su lygiu arba dantytu peiliuku, kuris gali nuolat pjauti žuvies kūną.
Žuvies filė pjaustymui naudojama pora besisukančių apskritų griežinėlių peilių, išdėstytų V forma, siekiant pašalinti stuburą ir šonkaulius tuo pačiu metu mažoms žuvims, o keli peilių rinkiniai naudojami stuburui, šonkauliams ir tarpraumeniniams kaulams pašalinti. didelėms žuvims gauti didesnį mėsos išeigą. Vidaus organų pašalinimo įrankiai dažniausiai yra besisukantys žvaigždės formos grandikliai arba diskiniai šepečiai, o kai kurie naudoja vakuuminius siurbimo vamzdelius, kad išsiurbtų vidaus organus iš pilvo ertmės. Kreipiklių padėties nustatymo mechanizmas skirstomas į du tipus: žuvies galvos kreiptuvo padėties nustatymą ir žuvies kūno kreiptuvo padėties nustatymą, kurie naudojami nukreipti žuvies kūną į tam tikrą pjaustyklės padėtį prieš pjaunant. Žuvies galvos kreiptuvo padėtis yra pagrįsta žuvies galvos storio kitimo parametrais. Perdavimo mechanizmas judinamas išmatuojant svirtį, kad žuvies galva būtų priartėta prie galvos pjovimo įrankio arba paliekama nuo jo, ir pjaunama atitinkamoje padėtyje. Žuvies kūno kreiptuvo padėtis yra vertikalių konvejerių juostų pora, kuri suspaudžia žuvies kūną ir juda horizontaliai. Abiejose konvejerio juostos paviršiaus pusėse yra kelios poros presavimo ir centravimo ritinėlių. Jie atitinkamai atidaromi ir užsidaro keičiantis žuvies kūno storiui, kad žuvies kūnas judėtų tiesia linija pjovimui. Didelės žuvies filė aparato kreiptuvas ir padėties nustatymo mechanizmas matavimo prietaisu išmatuoja žuvies kūno storio ar ilgio kitimo parametrus ir automatiškai reguliuoja kiekvienos dalies kreiptuvą ir padėties nustatymo mechanizmą bei atstumą tarp dviejų apskritų griežinėlių peilių. mechaninis įtaisas, kad skirtingų dydžių žuvys būtų pjaustomos tokioje padėtyje, kur mažiau prarandama žuvies mėsa. Naujasis žuvies filė aparatas elektroniniu kompiuteriu žuvies kūno pokyčio parametrus paverčia elektroniniais impulsais, automatiškai reguliuoja peilį. Jis turi paprastą struktūrą, tikslų pjaustymą ir didelį mėsos išeigą.